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长江刀鱼抢先上市?其实多为湖刀

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2016年02月24日 09:29 农博网

  刀鱼、鲥鱼、河豚,并称长江三鲜,深受食客喜爱。虽然今年长江南京段刀鱼到3月初才将开捕,但目前南京水产市场早在20日就开始叫卖刀鱼。据了解,长江刀鱼一般到清明节前后才会大量上市,长江南京段刀鱼要到3月初才开捕,那么提前近半个月就大量上市的刀鱼,这究竟是不是长江刀鱼?昨天上午,记者来到南京众彩水产批发市场。

  南京众彩的一家水产摊位前,老板杨飞从泡沫箱里拿出刀鱼让记者仔细查看。这些刀鱼外形似柳叶刀,从鱼吻到鱼尾,平均长约20厘米,每条重量不到2两。目前批发价是每斤200元,这几天每天销售约50斤,主要是酒店来采购。杨飞介绍,这些刀鱼产自洞庭湖以及江西九江一带的长江水域,春节后,当地渔民就开始捕捞,运到南京是通过冰鲜的冷链运输办法。

  记者注意到,目前在网上叫卖长江刀鱼的商家并不多。一家靖江水产批发商店的老板介绍,目前他们已有产于长江崇明岛水域的刀鱼在出售,目前冰鲜的价格是,2两、2.5两规格的每斤在400元、600元。针对记者关于“刀鱼为何这么早就有上市?”的质疑,该老板介绍,“现在刀鱼已开始往长江洄游,渔民已开始捕捞,有钱为啥不赚呢?”

  据了解,目前江苏南通、张家港、泰州等地有养殖户人工饲养刀鱼,但刀鱼对水质、水温等要求度非常高,而且存活率和养成率不高,所以人工饲养的规模并不大。从目前长江水温来看,捕捞长江刀鱼的条件还不成熟。目前市场上大量上市的刀鱼以冰鲜或冰冻的海刀、湖刀为主。

(文章来源:新华报业网)

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