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南海现代渔业发展论坛:众专家云集共商产业大计

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2015年11月30日 09:36 农博网

  2015年11月27日,南海现代渔业发展论坛在广东湛江海滨宾馆举行,来自全国主要沿海城市政府、水产行业服务机构、协会、企业、科研院校等高管和技术人员约300人参加了本次论坛。“南海现代渔业发展论坛”是2015中国海博会的重要活动之一,此次论坛由中国海博会筹委会和中国水产学会共同主办,广东海洋大学、岭南师范学院、湛江市海洋与渔业局和市科学技术协会共同承办。

  南海现代渔业发展论坛现场

  会议在湛江市副市长何鑫和中国水产学会理事长贾晓平致辞中拉开了序幕。

  湛江市副市长何鑫

  中国水产学会理事长贾晓平

  论坛主要针对当前南海渔业发展现状,深入分析当代渔业发展取得的成就和面临的苦难、瓶颈与问题,重点突出“新技术、新产品、新防治”概念,从环保型配合饲料应用、生态环境保护、生态型现代渔业建设、水产品精深加工、现代渔业防灾减灾和远洋捕捞与对外合作等方面开展高层探讨。此次会议邀请了16位国内外享有盛名的著名专家学者讲座论道,其中包括6个主题报告和10个专题报告。下面是报告的主要内容和精彩要点。

  报告主要内容及精彩要点:

  中国工程院院士麦康森院士做了题为《开拓深海养殖空间是我国的重大战略要求》的报告

  中国工程院院士麦康森院士

  中国的水产养殖究竟往哪里发展,麦院士认为应该往深海去。有人想到到火星上去生活,麦院士觉得到海里去比较靠谱,尤其是利用海洋资源的话更靠谱,为我们供给食物和生活的空间,所以人到海洋去比到火星去更容易更早。国家的刚性需求水产应该排在非常重要的位置,所以保证水产品供给是我国持续发展的刚性需求。

  那么什么是国家的刚性需求呢?麦院士认为水产养殖是改善食物结构、保障人民健康的刚性需求。麦院士通过从数量、营养学和生态学、视频机构改善的角度对水产品和猪肉进行了比较。

  从量的角度来看,2010年中国水产产量5000万吨,生猪5000万吨。

  从营养学、生态学的角度来看,猪消耗太多的粮食,排出太多的废物,污染环境。而鱼消耗的资源很少,排出的废物很少,对环境也更加友好。用多少饲料换一斤生猪,用多少饲料换一斤鱼,猪要3斤-3.5斤,鱼可以1-1.2斤,虾1斤左右。所以我们可以算一算5000万吨的猪跟鱼,猪要消耗1.75亿吨饲料,鱼只需要6000万吨,理论上猪要排出1.56亿吨的粪便,鱼只排出4300万吨;2011年中国的猪饲料是6800万吨,鱼饲料1400万吨,猪排出的废物达到6062万吨,鱼排出的废物只有1011万吨。

  从食品机构改善的角度来说,中国改革开放以后由于人民生活水平的提高,肉产品的摄入中国疾病的变化情况,变化最快的就是心脑血管疾病跟冠心病,n-6 PUFA的摄入的增加是人们血脂升高的最直接的因素,过高的n-6 PUFA摄入是人类心脑血管疾病高发的诱因之一,而食用水产品可大幅度降低心脑血管疾病风险。

  作为全世界的人口大国,饲料资源匮乏大国,我们大量的玉米、尤其是大豆、鱼粉,80%都需要进口,我们环境的持续利用已经受到了严重的威胁,人民健康受到传统饮食习惯受到改变,在这种情况下,中国毫无疑问应该更加重视发展水产,既有利用降低资源的消耗,又有利用环境的保护,有利于人们的健康。为什么水产养殖不是国家的刚性需求呢?毫无疑问答案是肯定的。所以水产养殖是最节省饲料资源、污染环境最少、最有利于改善人民健康的动物蛋白生产方式!

  中国水产养殖这么重要,但是我们要发展的话会面临哪些挑战呢?麦院士认为我们水产养殖持续发展面临着缺地、缺水、缺工程化的养殖工程技术、缺良种、缺蛋白源、缺劳动力、缺良药、缺安全保障、缺品质保障、缺良好的加工消费习惯和缺德的“10+1缺”的挑战。

  中国农业发展集团刘湛清副总经理做了题为《开展远洋渔业的经验体会》

  中国农业发展集团刘湛清副总经理

  刘湛清副总经理认为要开展远洋渔业需要中国政府的政策支持力度大的话,对外合作成功概率就高。所在国政治环境、社会环境业要相对稳定。要选好合作伙伴,互利共赢。要遵守当地的法律、法规。与大使馆、商务处保持良好关系。要搞清楚用什么捕鱼,去哪里捕鱼、往哪卖鱼、管理人员哪里来。在管理方面要靠前管理,要人、财、物、产、供、销、对外关系、对外投资的统一。队伍建设是关键。最后刘湛清副总经理强调要开展远洋渔业首先要想清楚要不要搞海洋渔业,如果要搞的如何选人是非常重要的。

  中国水产学会副理事长兼秘书长司徒建通做了题为《我国现代渔业发展面临的挑战与对策》

  中国水产学会副理事长兼秘书长司徒建通

  司徒建通理事长指出现代海洋渔业发展面临生态环境恶化,发展空间被挤压、近海资源衰退严重,健康持续发展受阻、市场竞争加剧,比较效益下降、国际资源竞争激烈,远洋入渔难度加、支撑保障体系不强,满足不了发展需要的挑战。面对这些挑战我们应该怎么办呢?司徒建通理事长认为应该:一要着力调整产业结构,转型升级;二要加强创新,提升产业发展的核心竞争力;三要加强政府监督,提高服务水平,保障产业健康发展;四要培育经济合作组织,强化行业自律;五要构建完善的人才培养体系最后要实施“一带一路”发展战略,拓展现代海洋渔业发展空间。

  江世贵研究员做了题为《斑节对虾养殖产业的技术创新》的报告

  江世贵研究员

  报告中江世贵研究员对人工养殖条件下雄性斑节对虾和雌性斑节对虾的性腺发育特点进行简要说明,并针对斑节对虾性腺发育特点提出了一套高健康全人工繁育体系以及健康种苗规模化培育的技术路线。此外江世贵对斑节对虾种质创新进行详细讲述,报告中指出斑节对虾已建立了遗传育种体系,培育出第一个斑节对虾人工选育的新品种和一批新品系。针对斑节对虾养殖技术产业的技术创新, 江世贵研究员从病原检测、装备与工程、水处理技术、藻相调控技术、益生菌利用、饲料、养殖模式等几个方面进行分述。最后对斑节对虾的人工养殖前景进行展望,为斑节对虾养殖提供了新的方向。

  王玉梅研究员做了题为《我国渔业科技发展现状与趋势》的报告。

  王玉梅研究员

  报告中王玉梅从渔业资源与环境、水产遗传育种、水产养殖、水产病害、水产品加工和质量安全5个方面进行详细讲述,并总结出现代渔业科技发展的性状。王玉梅研究员根据我国政策背景提出了我国渔业发展的新形势、新要求、新思路、新举措,并总结出渔业发展的总目标、总趋势。

  广东海洋大学章超桦教授做了题为《南海渔业资源加工利用现状与展望》的报告。

  广东海洋大学章超桦教授

  章超桦教授主要从南海渔业资源开发是国家战略需求、南海渔业资源加工利用现状及存在问题、南海渔业资源加工利用技术研究与产品开发和南海渔业资源加工利用的展望四个方面进行了报告。

  目前我国海洋渔业资源的加工与发达国家加工率高达70-90%相比,我国水产加工率仍然较低,2013年我国加工利用率仅31.7%,不及发达国家的一半。我国目前水产品加工仍以冷冻加工为主。加工产品品种少、附加值低。

  章超桦教授指出南海渔业资源加工利用方面存在着以下七方面的问题:一、喜好鲜活水产品,缺乏长(短)距离保鲜保活技术,二、加工比例低于全国平均水平,产品单一,以冷冻品为主;三、海水养殖业发达,中上层鱼类直接作为鱼饵,或腐损率高,资源利用率低;四、缺少大型水产加工企业,综合加工能力低下;五、科技成果转化率低,和市场需求脱节;六、新技术、新产品投资渠道不畅;七、水产加工企业缺少科技人才,自我创新能力不足。

(文章来源:中国水产频道)

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