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一个海归的阳澄湖大闸蟹梦

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2014年11月03日 15:59 农博网

    本报记者 时玥

    这一个月以来,阳澄湖大闸蟹在媒体版面上足了头条,赢满了曝光率。大闸蟹背后还有多少你不知道的故事。

    比如一个刚准备在法国定居的苏州人,是什么原因突然让他决定回到阳澄湖养大闸蟹?比如为什么今年的阳澄湖上会多了一批市民志愿者去守护大闸蟹?比如阳澄湖大闸蟹享有盛名靠的究竟是什么?……一切,我们还得从头说起。

    蟹老板是个洋气的海归

    说到晚报直销大闸蟹,不得不说说我们的蟹老板陈春华。你以为的蟹农怕是世代在阳澄湖边兢兢业业,所以你一定想不到,我们的这位蟹老板有多让人惊艳:陈春华以优异的成绩毕业于郑州航空工业管理学院国际物流专业,之后还在法国留学四年获得硕士学位,也就是说,他是一个洋气的海归蟹老板。

    陈春华2001年大学毕业,在上海从事进出口工作。2004年,陈春华放弃眼前正在发展中的事业,选择去法国读经济学研究生。当时的留学生可不是去国外享受,其实就是你电影上看到的那样——勤工俭学,自力更生,克服语言和生活上的各种障碍,还要微笑着努力与异国人交流。两年语言学,两年经济学,当终于用四年的时间在法国站稳脚跟,2008年,陈春华却回国了。2008年?你一定理所当然地认为,是当年的全球金融危机促使了他回国发展?事实上,据记者所知,当时陈春华在法国已经拥有了知名物流公司的工作机会,陈春华也有了在法国定居的准备。

    什么原因让他从法国回到了苏州

    从苏州到郑州到上海,再到法国,是什么原因最终让陈春华又决定回到苏州呢?说出来其实很简单,是家。2008年,父亲身体不太好,但身在异国,陈春华三年才回一次家。那陈春华家里是做什么的?陈春华从小生长在阳澄湖边,俗话说,靠山吃山,靠水喝水,陈春华家靠的是生长在阳澄湖里的大闸蟹。虽然阳澄湖大闸蟹自古以来就负有盛名,但当时是个养家糊口的小生意。所以相比于繁华的法国上流社会,谁会选择回到这个只有大闸蟹的小镇上?陈春华回来了,因为他说,不管是在上海,还是在法国,他还是那个从小看着父亲养蟹、喂蟹、捕蟹的莲花岛岛民。大闸蟹是他的童年,是他的小伙伴,是他们家的根。现在父亲累了,他难道不应该做些什么吗?

    传承并不只是子承父业

    父亲累了,但是他仍然放不下自己养了半辈子的大闸蟹。同样放不下的其实还有陈春华。放不下也不仅仅因为这是父亲的事业。

    知道自己放不下当然也不是陈春华一回苏州就做出的决定。刚回苏州的陈春华发现身边的同学谈论的是投资是证券,是股市是房地产,而自己空有海归名义,却对国内行情浑然不知,而生活环境和生活习惯全都与自己当初在国外格格不入。所以这个海归不是别人想象中的香饽饽,而是深深陷入对未来的迷茫中。然而有时迷茫却不是个坏事。迷茫的时候,陈春华反而能够静下心来。他在安静中思考自己的未来。

    住在阳澄湖边的人,世世代代靠养大闸蟹为生。其实这说出来都能勾勒出一个相当有诗意的画面,但这是以前。现在哪还有什么世世代代?现在的孩子都出来读书了,读书了还会回去养螃蟹吗?陈春华知道自己也是这些出去读书的孩子之一,很多人跟他走着相似的路,他们都走出了这个小镇,那么这个镇上的大闸蟹怎么办?会变成和中国很多失传的古文化同样的命运吗?陈春华终于意识到,如果每个年轻人都不愿意留在这里,阳澄湖就会失去别样的一部分,那“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”就真的成了一句古话了。

    大闸蟹的成名之路走得不易

    陈春华决定做父亲年轻时候做的事。既然决定很坚决,行动也必须更坚决。那么陈春华以前的那几年都白走了吗?他当然不这么认为,他至今依然感谢并庆幸有那些出去看看的机会,时间永远不会浪费,积累的是阅历和经验。所以陈春华开始有想法,既然自己走出去过,那就要让大闸蟹也彻底走出去,让我们本土的精神文化走出去,想要成为历史的积淀,得到苏州人的认可还远远不够。理想开始有了雏形,然而,陈春华很快就遇到了第一个难题。陈春华刚接手生意的第一年,正值工业发展期,当时阳澄湖周边开设有不少纺织厂、印染厂,都是需要花费大量水处理成本的产业,所以不可避免的水污染问题很大程度影响了阳澄湖大闸蟹的质量。同时,大家都只顾着养蟹,急于求成,对大闸蟹过度投放饲料,这也会使得阳澄湖水在一定程度上变得富营养化,影响大闸蟹的生长。水质直接影响大闸蟹的品质,这一下子变成了找不到出口的恶性循环。虽然一筹莫展,但陈春华依然坚持原本喂养大闸蟹的方式。因为他明白,他们养的不只是蟹,更是水。所幸,大闸蟹的“有名”让大家都越来越意识到保护阳澄湖的重要性,政府更是开始严肃处理水污染问题,要求关闭和迁移周边的工厂,加大对阳澄湖保护的力度和投入。同时又通过网围整治,缩小养殖面积以保证阳澄湖大闸蟹的品质,于是近年来,正如你们看到的那样,阳澄湖大闸蟹风生水起,越来越有名越来越受欢迎。

    保护阳澄湖大闸蟹,这次需要主动出击

    人怕出名猪怕壮,一出名什么都来了。大家都看到了阳澄湖大闸蟹的商机,于是出现了洗澡蟹,针孔蟹……本想通过蟹扣来保证阳澄湖大闸蟹的正宗性,谁知后来连蟹扣都被当成生意来做,个个都打着正宗阳澄湖大闸蟹的招牌,却还是真真假假分不清楚。虽然人人想吃上几只阳澄湖大闸蟹,却越来越难以愿望成真,长此以往,谁还相信阳澄湖大闸蟹?陈春华也在想怎么办,打造品牌来维护大闸蟹的正宗?这条路也不好走。陈春华表示,因为阳澄湖大闸蟹本身的固有属性很强,阳澄湖大闸蟹本身已经成为了一种品牌,所以要再给它加一个品牌很难,识别性还是很低。后来,陈春华就和大家一起坐下来谈,商量,思考到底怎么才能维护好阳澄湖大闸蟹的美名?怎么才能保证阳澄湖大闸蟹的正宗?怎么才能让所有市民都能对阳澄湖大闸蟹放心?

    志愿者的第三只眼睛

    最后大家一想,市场上的蟹不被相信了,蟹农也不被相信了,那就让第三双眼睛来监督吧?于是,才出现了一批又一批守护大闸蟹的志愿者。今年9月初,晚报就开始面向市民招募志愿者,谁想吃到绝对正宗的阳澄湖大闸蟹?请你们自己投票选出你们信任的志愿者代表你们去湖上做守护者!这样做的目的无非只有一个,让我们苏州的阳澄湖大闸蟹重新被所有人信任。这么一想也就真的这么做了,现在已经是第六批志愿者在船上坚守岗位。而志愿者们可能一开始来到船上,只是冲着好奇冲着新鲜感,可是在这些褪去之后,又是什么能让他们在没有电没有网,生活条件简陋的船上呆上一整个星期呢?但这次的凌梦醒师傅却说:“有大闸蟹相伴,何陋之有?”之前的海军陈琦曾说,“不是因为我当过兵能吃苦,新鲜感过去之后,大闸蟹还看不腻是因为我还有信念,保护大闸蟹,这是作为一个苏州人该做的事情。”上一批志愿者柏洪峰和伍佰灵虽然都不是苏州本地人,但是积极性也不比任何人少,柏洪峰是个摄影师,一开始只是想上船拍拍照,但是和蟹农聊过天之后才明白了自己身上的责任,而感到格外自豪,也收获了一份意外的友情和经历。

    对于陈春华而言,投入志愿者的这笔支出曾经不被家人看好,对于商人而言,都希望减少成本,如果效果不理想,必然面临着亏本。但是陈春华觉得,“只要不赔就是赚了”。这,就是他的豁达。而如果每一个蟹农每一个商人都能拥有这份豁达,阳澄湖大闸蟹必然还会有个不可预想的未来。

    阳澄湖大闸蟹是苏州人自己的品牌

    如今,陈春华打造的阳澄客阳澄湖大闸蟹就是我们晚报直销的大闸蟹,深受市民的喜爱和信任,也正在陈春华打算中的走出去的路上。可能有很多人认为,陈春华从小就有个把阳澄湖大闸蟹发扬光大的理想。陈春华说还真不是,其实根本谈不上什么理想这么伟大,反而有些东西像是命中注定,而他最多是强烈意识到了要把我们苏州本土的品牌和文化做大做强,然后找到自己的出路。

    陈春华说现在倒是真有个理想,就是想要发动大家在阳澄湖边建一个博物馆或者体验馆。他说想把所有阳澄湖大闸蟹相关的文化都收进去,包括有根有据的传说啦,大闸蟹的独特生长过程和环境啦,阳澄湖大闸蟹最与众不同的特点啦等等,包括吃货们对阳澄湖大闸蟹的研究都能讲一箩筐,这些都是珍贵的吴文化,如果再不被收藏起来保护起来,哪一天就真的消失了。

    “你出去了就会发现,开了眼界的另一面还有对自己家乡的自豪。如果你的家乡有文化有品牌被别人知晓,那种情怀简直没办法用语言表达”。所以他还是觉得现在的年轻人,有机会真的要出去走走看看,收获的一定比自己想象的多。

    而陈春华现在把所有的眼力和经验用在一个地方:就是让苏州的阳澄湖大闸蟹更有价值。印证了记者曾经看到过的一句话:做自己喜欢的事,让喜欢的事更有价值。

    你可关注姑苏晚报官方微信,回复“大闸蟹”查看更多关于晚报直销正宗阳澄湖大闸蟹的相关详情。

    志愿者日记

    2014年11月2日

    凌晨2:34醒,可能由于船的缘故或刚到陌生的地方,做了一夜的梦,也不能说是噩梦,但总叫人不快,惊醒,庆幸,索性起身到船尾。起风了,浪也大,让人时常担心会掉下去,风吹得人发抖,赶紧回屋,躺在床上,闭上眼睛,听着风怒吼,浪拍打船体的撞击,远处的渔船发动机的吼叫,听夜,夜静着并狂着!

    志愿者:席振华11月2日,晴。今天是守护大闸蟹的第二天,天气晴好。还记得昨天傍晚时分,小船来围网中收蟹,我站在船屋的船台上,看着渔工起水,见他将系在竹桩上的蟹笼用力拉上小船,然后将满笼肥美的大闸蟹倒入船中的筐里,不一会儿又将空笼子投入水下。一刻钟左右我们目送载着百来斤大闸蟹的小船驶离围网渐渐远去。

    昨晚睡得有点早,加上陌生床铺,半夜就醒了,看看时间才半夜一点半,起夜出舱用手电照了一圈,一切正常。回到船舱却已毫无睡意,索性躺在船床上听风过湖面的声音。夜里湖面起风风急浪高,浪花拍打着船舷,船屋左右摇晃,躺在床上犹如婴儿躺在摇篮之中,母亲在轻轻地摇动!渐渐地又迷糊起来。

    当再一次醒来已是清晨六时许,起床走出船舱,站在船头环顾四周,远处湖岸上景物清晰可见。清晨阳光下的围网上已爬有许多大闸蟹,蟹大将军舞动着双螯似乎在向我们晚报志愿守护者问候早安。

    回到船舱打开带来的收音机收听新闻,别说还真是巧,今天有一条新闻竟就是讲有关江苏苏州阳澄湖“洗澡蟹”的事,而我们作为晚报招募的守护大闸蟹志愿者,其目的就是见证晚报直销大闸蟹绝对是产自阳澄湖的正宗中华绒螯蟹,以防止此类用外地螃蟹冒充阳澄湖大闸蟹来欺骗消费者的事情发生。使命感顿时给了我一天的能量。

    志愿者:凌梦醒

(文章来源:姑苏晚报)

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