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刀鱼开捕首日 江苏镇江金江村渔民“窝工”

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2014年03月06日 10:47 农博网

  记者 竺捷

  昨天是江苏镇江市刀鱼开捕首日,记者跟随镇江市渔政监督支队来到高资港。当地的渔民属于和平路街道金江村,虽然有18户渔民领到了刀鱼捕捞证,但在这开捕第一天,这18户渔民却集体选择了“窝工”。

  现状

  56户渔民领到18张证

  捕鱼还要“记日记”

  今年,全市共发放特许捕捞证100张,具体到和平路街道金江村,56户渔民只领到了18张捕捞证,和捕捞证一同发放的,还有人手一本的“刀鲚捕捞日志”。

  这意味着渔民们在捕捞刀鱼的同时,还要填好这本“日志”。“刀鲚捕捞日志”由长江流域渔业资源管理委员会印制,上面标明“长江下游及河口区”,填写的内容也比以往更加细致,上面的条目已经具体到每位捕刀鱼的渔民,包括“当天的潮水情况,一天打几条,总共多少重,最大重多少,卖了多少钱”。相关部门通过这种方式对刀鱼的产量进行全方位跟踪和摸底。

  实行这样一种措施,在市渔政监督支队队员看来,实属无奈之举。

  近年来,长江刀鱼资源受到江水污染、过度捕捞、港口设施等因素的影响,数量正日益减少,“刀鲚捕捞日志”,也是对刀鱼资源的一种总体调查。

  昨天,市渔政监督支队还向渔民发放了小红旗,渔民们在江上张网捕鱼时,可以用来提醒来往船只注意避让。

  渔民

  “上江一趟,柴油费都不够”

  金江村渔民集体“窝工”

  开捕首日,没有一户渔民出江捕刀鱼。

  金江村的王贵风是一位老资格的渔民,今年57岁。说起不愿意上江捕刀鱼的原因,他认为现在还不是捕刀鱼的时候,“现在上江一趟,连柴油费都不够,所以还不如再等等。现在每年都在推后,今年估计最早也要到本月中下旬,刀鱼才会慢慢上来吧。”

  这些天,渔民们都在关注各地捕刀鱼的消息。比如靖江渔民3月1日开捕,首日“十网九网空”;再比如张家港开捕,准备了100张网,首日也没捕到多少。

  捕刀鱼需要专业的网,网眼细小,刀鱼一碰到这种网,就能粘上去。目前金江村的渔民总共有10张左右的专业捕刀网,所以他们对于捕刀鱼有着自己的计划:“如果江阴、太仓捕的全是小刀,那么到刀鱼游到镇江还要半个月;如果那边有量了,镇江才开始慢慢上了。”

  据现场的几位渔民分析:“现在柴油、人工、饭菜钱都在涨,出一次船,成本少则三四百元,没有收成的话,就全是亏损,现在没有鱼捕,所以只能是等。”

  曾经

  年三十就能吃上刀鱼

  “那时的刀鱼多啊”

  市民眼中的刀鱼只是一种美食,而在渔民看来,刀鱼有特殊的意义。刀鱼与他们的生活息息相关。

  去年,王贵风对刀鱼的收成还是基本满意的,“主要是大的多,小的少”,刀鱼的价格是跟着大小走的,“其实,打刀鱼就是望天收,打到大的自然高兴,小的也不能哭。”

  说起去年清明后的刀鱼价格,王贵风还是比较满意的,“二两左右的卖到300元一斤,小的也有50多元一斤,希望今年的收成能好一点。”

  对刀鱼最美好的感觉,都留在了王贵风的记忆里,“我刚开始打鱼是我二十岁出头的时候,也就是上世纪七十年代末、八十年代初,那时到年三十了,家里没什么菜的话,直接到江上打点刀鱼,现烧都来得及。”“那个年代祭祖也可以用上刀鱼,那时的刀鱼多啊,上的也早。”

  销售

  餐馆已有刀鱼上桌

  市民望价却步

  刀鱼是春季最早的时鲜鱼,食用也是越早越好。这主要是因为前期刀鱼雄性多、体大、脂肪多;后期雌性居多、体小、脂肪少。过了清明,刀鱼的肉质就开始变老,俗称“老刀”,身价也随之大幅下跌。虽然本江刀鱼难寻踪迹,但这并不妨碍食客对刀鱼的厚爱。

  以我市毕士荣江鲜馆为例,十天前开始销售刀鱼,虽然是钱塘江刀鱼,食客们还是能够接受的。这是当下的时令菜。截至目前,毕士荣江鲜馆已经销售了百把条刀鱼了。

  谈起今年刀鱼的价格,毕士荣江鲜馆总经理毕士荣介绍,“一般而言,小的要50元一条,中等的100元一条,2两大的要200元一条,虽然价格不算便宜,但喜爱尝鲜的食客也还能接受。”

  “现在只是少量上市,真正上市要等到3月15日之后与清明节前这段时间,那时不用管是海刀、湖刀还是江刀,都卖得出去,而且是一天一个价位,有时候第一天是500元一斤,到第二天就会变成800元一斤。”“而从我们店里的销售情况看,主要是以外地人尝鲜为主,本地食客还不是很多,而且目前这样的销量,与去年也基本持平。”毕士荣说。

  记者从各大菜场了解到的情况来看,市场上的刀鱼虽然鲜美,不过其昂贵的价格还是让大多数市民望而却步。

  收成

  大年还是小年?

  渔民的争论已经开始

  在上世纪七八十年代,金江村渔民一网下去有上百斤刀鱼是常事,而现在的长江镇江段,等刀鱼有量的时候,一网下去有五六斤就很不错了。虽然渔民们都还没有上江捕刀鱼,但对刀鱼今年是大小年的争论已经开始了。

  一些渔民认为今后刀鱼的产量肯定会越来越少,刀鱼大年的说法已经不会有了,开始“望刀兴叹”,甚至打起了退堂鼓。

  但也有人持不同的想法。在金江村负责渔业生产的负责人看来,马年刀鱼产量是否小年,此时下定论还为时过早。他解释说,这个冬天下了好几场雪,这对今年刀鱼的产量提高是有帮助的。同时,民俗有“春潮迷雾出刀鱼”的说法,长江镇江段的鱼汛还要等一段时间,温度高、天气晴朗,江刀产量相对就较高。

  而今年刀鱼产量的判别依据,市渔政站副站长韦龙认为有两个,一个是初期开捕时的产量和大小头的比例;而更重要的一个依据是刀鱼鱼汛时的产量,那几天的产量将是全年刀鱼产量的“风向标”。

  相关链接

  江刀和湖刀

  昨天,金江村资深渔民陆桂富介绍了他是如何判别江刀和湖刀的。按他的说法:本江刀鱼一般是黄胡子,黄眼圈,尾细,也没有肚子,色泽为亮银色;而湖刀一般是眼睛大,肚子也大,色泽发青。从打捞出来后摆放的时间来看,江刀可以摆一天没有问题,而湖刀摆上一天之后,基本上就不行了。(竺捷)

(文章来源:京江晚报)

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