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重庆鲍鱼价格猛跌上百元 高档海鲜价走低或成趋势

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2013年06月20日 10:12 农博网

  记者 熊希

  大约8只一斤的鲍鱼去年底卖160元左右,现在只卖60元。近期,鲍鱼价格大“跳水”让不少市民直呼“真实惠”。记者走访我市部分市场了解到,受鲍鱼繁殖快、集中上市及酒店餐饮需求量下降等因素影响,鲍鱼价格近来快速下跌。而在上海、武汉等地,鲍鱼价格最低降至38元/斤。

  鲍鱼价格猛跌上百元

  “去年大约8个只一斤的鲍鱼是160元,今年只能卖到60元钱。”重庆西三街水产品批发市场负责人刘成路接受记者采访时说,在西三街批发市场,虾和螃蟹的销量最好,以往火爆的鲍鱼市场今年明显被“冷落”。现在订购鲍鱼的餐馆少,主要消费者变成了普通老百姓。

  重庆隆发海鲜负责人表示,去年能卖到90多元一斤的鲍鱼仔,今年只能卖到60多元,品质较好的北海鲍鱼,也从去年的160元~180元/斤下跌至90元~120元/斤,酒店高端餐饮中,鲍鱼的需求量相比去年同期大幅下降。而中低端水产品的价格却保持平稳。

  商报记者调查发现,除了重庆的鲍鱼价格猛跌之外,上海、武汉等地的高端水产品也出现了价格跳水。在上海,去年120元/斤的鲍鱼,今年同品种同数量的鲍鱼,只要60元/斤。在武汉,鲍鱼已从一斤80元跌到现在的40元,购买量大还可以低到38元。“中国最大鲍鱼养殖基地东山岛,一斤8只的高品质鲍鱼降到50多块还没人要。”刘成路感叹道,往年赚翻了的鲍鱼养殖户们,今年怎么也笑不出来了。

  产量扩大高端消费下降

  “其实养鲍鱼投入高,风险也大,加上今年人工成本高,丰产的鲍鱼卖不动就只能贱卖。”隆发海鲜负责人说。另一位水产养殖老板分析,导致今年鲍鱼价格下跌的原因很多,首先是国家提倡“厉行节约、避免浪费”等,餐饮业的高端消费市场不景气,鲍鱼等高端水产品的需求量大幅下降。当市场出现供大于求,必将是通过降低价格来拉动销量。另外今年南方鲍鱼增产20%,产量扩大。几年前,鲍鱼、海参这样的高端水产品的市场行情非常好,利润惊人,不少养殖户扩大养殖规模,同时很多“外行”也纷纷投资,进军高端水产养殖。如此“蜂拥而至”导致了目前的市场供应量较为充足,带动整体价格下滑。

  数字显示,今年一季度以来水产行业整体净利润同比下滑超两成,很多养殖户和经销商推迟出售,等待价格回升,并推迟下苗。但尽管如此,由于消费实在太弱,导致价格始终起不来。“虾价格保持在45~50元/斤,肉蟹保持在30多元/斤,基本和去年持平,但是鲍鱼、甲鱼等高端水产品价格走势都不好,都是在力争保本。”西三街水产批发市场负责人刘成路说。以海鲜食品领军的獐子岛集团,今年一季度净利润为2777.68万元,同比下降了65.43%。

  纵深

  高档海鲜走低或成趋势

  在市场疲软的背景下,部分水产企业等待高档水产市场回温、减少出售,希望通过减少供给换来价格的回升。但业内人士称,提高水产品的准入机制,规范产业链上的饲料、营养物、苗种、防疫等环节,才是提高高端水产品市场利润的关键。该业内分析人士介绍,今年鲍鱼价格下跌后,或许是鲍鱼市场回归到合理价格,而之前的鲍鱼价格虚高,泡沫太大。“被打上"海鲜奢侈品"的标签后,市场夸大了鲍鱼的实际价值,海产经销商借势推高鲍鱼价格,而现在的价格才是真正回归理性”。

  “现在随着高端海鲜价格走低,越来越多的普通消费者开始购买龙虾和鲍鱼。”西三街一水产老板介绍说,目前高档海鲜零售量越来越大,这或许将是一种趋势。据预测,目前鲍鱼便宜的“身价”可能还会持续一段时间,对于喜欢吃鲍鱼的市民而言,现在正是大快朵颐的好时机。

(文章来源:重庆商报)

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