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天津科技大学海洋学院将虾头贝壳变保健品

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2012年12月25日 09:02 农博网

  
这些白色粉末就是虾贝下脚料 记者 贾磊 摄

  俗话说“靠山吃山,靠海吃海”,靠海而居的天津人特别爱吃海鲜。而那些吃剩下的虾壳、虾头、贝类的内脏等,则被当作垃圾丢弃。而在天津科技大学海洋学院师生的眼中,这些垃圾却成了宝贝,他们通过4年的研究开发,从这些低附加值的虾类、贝类下脚料中提取了糖胺聚糖、牛磺,并制备出了低聚壳聚糖和复合蛋白粉等,这些产品可运用于保健品、功能食品以及饲料原料等。

  据悉,天津科技大学完成的《贝、虾活性成分研究及高值化利用技术开发》这一项目,不仅在2012年度天津市科学技术奖的评比中,获得了科技进步二等奖,而且已和有关企业达成了合作意向,开发具有软化血管、降血糖效果的功能食品,未来2年内有望投放市场。

(文章来源:人民网)

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