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浙江产生蚝未检测出有毒有害物质 有机锌含量高

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2011年10月08日 10:24 农博网

  杭城生蚝,可放心食用

  杭州市场的生蚝,主要来自宁波、舟山等地

  生蚝最好熟制后食用

  在杭州很受欢迎的生蚝,最近让一些饕餮客有点忐忑。

  这两天,大洋彼岸的美国,生蚝疑似受副溶血弧菌污染,已有5人因食用生蚝生病。9月30日,中国国家质检总局启动应急机制,立即暂停进口美国华盛顿州的生蚝,并对涉及的中国进口商进口的生蚝实施召回处理。

  杭州市场上的生蚝安全吗?记者就杭城市场上的生蚝作了一番了解。

  美国生蚝受污染,杭城饕餮客心有忐忑

  很多人喜欢吃生蚝,尤其是炭烤生蚝,最近大热,什么剁椒的、蒜蓉的,听着就让人垂涎欲滴。

  不过,最近美国华盛顿州的生蚝疑似受到了副溶血弧菌的污染,中国国家质检总局也启动了应急机制,立即暂停进口美国华盛顿州的生蚝。

  这两天,这个新闻让本地的生蚝饕餮客们心有忐忑。美国华盛顿州有少量的生蚝出口到了中国,杭州会有吗?杭州市场上的生蚝安全吗?是一如既往地吃,还是等过段时间再吃?

  身边喜欢生蚝的朋友,昨天还在议论这个话题,说最近还是少吃为好。不过,也有一些食客并不太在意,他们的理由是:“美国离我们那么远,生蚝不会影响咱们的餐桌。”

  凯旋路浙大华家池边上的一家海鲜烧烤店,老板是微博上的红人杭州“生蚝哥”姜先生。“生蚝哥”告诉记者,最近几天生蚝的生意量比较平稳,每天能卖两三百个。

  食客们相伴走进烧烤店,点上半份或一份烤生蚝,坐在店里等起来。一份生蚝12个,价格70元。“就是来不及烤,做得比较少。”“生蚝哥”语气中有些遗憾。

  一提起美国的生蚝污染事件,“生蚝哥”马上说,“知道,知道!我还问过农都水产品市场的批发商,对方说他们的生蚝品质可以放心。我想想也是的,在卖的生蚝应该放心,经销商拿来也会对我们负责,不好的话,肯定要负责。”

  除了像“生蚝哥”这样的烧烤店外,杭州的酒店、摊贩等不少地方都有卖生蚝。据了解,杭城所卖的生蚝,主要来自近江水产农副产品综合市场、农都水产品批发市场。

  生蚝批发市场:生蚝主要来自本省

  记者先后联系上杭城两大水产品批发市场。

  现在,近江水产农副产品综合市场一天的生蚝销售量达到一两千斤。

  “大家可以放心食用生蚝。”近江水产农副产品综合市场管理处魏处长说,他们市场的生蚝货源主要来自宁波、舟山等本省生产区。

  农都水产品批发市场市场部副总经理颜庙富告诉记者,农都市场的生蚝销售量不多,货源主要来自山东等地。“美国来的生蚝好像没有。”

  最近几天,细心而谨慎的颜副经理准备去问一问市场内所有卖生蚝的摊贩,要把生蚝的货源搞搞灵清。

  浙江省海洋与渔业局:浙产的生蚝没有问题

  本省所产生蚝,根据浙江省海洋与渔业局最近的监测显示,未检测到有毒有害物质。

  “本省产的生蚝,没有任何问题。”浙江省海洋与渔业局渔业处的刘定康告诉记者。

  据介绍,浙江市场上卖的生蚝,主要产自本省和广东等地。最近几年,浙江加强了对浙产生蚝的抽检,至今没有发现受检生蚝存在有害重金属或有毒物质。

  “不过,生蚝中有机物质的含量,特别是有机锌的含量比较高。”刘定康解释,“这是因为生蚝对锌的吸附能力比较强,但是这种有机锌含量较高的生蚝,对人体没有什么危害。”

  专家提醒,包括生蚝在内的新鲜贝类最好要烧透、烧熟食用,比如疑似受副溶血弧菌污染的美国生蚝,烧熟吃就没有问题。

  浙江省水产流通与加工协会负责人告诉记者,一个生蚝,能过滤十多吨水,生蚝品质好坏关键是要看其生产海域的水环境好不好,水交换好不好。如果生蚝在劣质的海水中生长,就可能出现问题。

  以象山港为例,几百年前,象山港的生蚝是进贡给皇帝吃的“贡品”,现在周边的企业增多,生蚝的品质相比以往,相对要差一些。

  专家建议,吃生蚝前,最好先在清洁的水里养殖三到四天,以利于其排出肚子里的脏东西。

  新闻链接

  美国出口到中国的生蚝共计4140只

  日前,华盛顿州卫生部外联部经理道尼梅尔告诉媒体,根据目前掌握的数据,出口到中国的生蚝共计345打(4140只),来自北京、上海、台湾的3家公司进口了问题生蚝。

  为了确保安全,质检总局决定立即暂停进口美国华盛顿州的生蚝,并对涉及的中国进口商进口的生蚝实施召回处理。同时,质检总局立即对来自美国其他州的生蚝批批进行副溶血弧菌的检测,对从其他国家和地区进口的生蚝、牡蛎等海鲜产品也进行检测与监测。

  目前,涉及的有关货物经检验检疫合格后已进入国内消费市场,未发现有因食用进口美国华盛顿州生蚝致病的报告。据了解,国内海鲜消费市场主要以国产蚝为主,由于保鲜、价格等因素,进口生蚝所占比例极少。

  中国质检总局介绍,副溶血弧菌又称嗜盐菌,多数海产品均天然携带。这种菌在56℃的环境下经5分钟即可灭活,在食醋中1至3分钟即可死亡。但在气温升高的情况下,细菌繁殖快,加之蚝主要为生食,易导致体弱的消费者发病,因此安全卫生风险相对较高。质检总局提醒广大消费者,应养成良好的食用习惯,对蚝、牡蛎、贝类等海鲜,建议熟制后食用。(洪慧敏)

(文章来源:今日早报)

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