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金秋吃蚝之旅推荐

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2009年10月10日 10:43 农博网

  阳江:体验美味蚝情
  
  蚝,即牡蛎,有“海洋牛奶”之美誉。秋天是吃蚝的季节,据说水越凉味道越鲜美。秋天的生蚝,为了准备度过漫长的寒冬,努力囤积身体内的养分和油脂,把自己养得丰满肥腴。广东各地著名的蚝类品种很多,珠海的横琴蚝远近闻名,阳江蚝历史悠久。阳江蚝以蚝身白且饱满,蚝肉实而爽脆,入口无杂质等特点闻名遐迩。
  
  到阳江吃蚝,最好又是到程村。程村镇位于阳西县东部,东面临海,该镇海岸线曲折延绵,长达39.8公里,有黄什河、西一河、织篢河等5条河流汇流于程村洋边海域,而且洋边海沿岸有2万多亩天然红树林,造就了程村10万亩优质浅海滩涂。这里海水咸淡适中,无环境污染,微生物含量丰富,十分适宜大蚝生长。据介绍,程村养出的蚝总是与众不同,鲜嫩自不必说了,它那没渣的特点是其他地方产品没有的。每年的秋冬生蚝最肥美的时候,珠三角诸多食客都涌向程村,品尝赫赫有名的程村全蚝宴。
  
  联游景点:阳西沙扒湾、月亮湾。沙扒湾位于阳西县沙扒镇,它头枕风光秀丽的北仔岭,面向浩瀚的南海。月亮湾就在沙扒湾的旁边。
  
  自驾路线:广佛高速-佛开高速-开阳高速-阳茂程村出口出,过十字路口直入两千米就到。
  
  食蚝注意事项
  
  买生蚝时,要购买外壳完全封闭的牡蛎,不要挑选外壳已经张开的;如果选择煮着吃,要将生蚝的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3~5分钟最佳。
  

(文章来源:魔山网)

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