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高温天气鳜鱼难伺候 绍兴市场难见鳜鱼影

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2008年07月15日 16:19 农博网
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绍兴网—天天商报消息:7月11日,李先生到市区一家星级酒店宴请几个朋友,点菜时,一道标价118元/500克的鳜鱼让他吓了一跳,因为他前段日子来吃的时候,鳜鱼的价格不过是60元/500克,没想到现在价格翻了一倍。而和鳜鱼相同档次的多宝鱼,价格倒比较稳定,每500克的价格为70元,李先生最后还是决定以多宝鱼代替鳜鱼。

记者从市区各大酒店了解到,这段时间鳜鱼价格猛涨,让酒店都感到有些吃惊。银泰大酒店的副总宋小萍告诉记者,现在普通鳜鱼的进价就要56元/500克,之前普通鳜鱼的进价都在30元/500克以下,现在普通鳜鱼的价格和原先野生鳜鱼的价格在同一个档次。宋小萍透露,他们酒店目前鳜鱼的价格是98元/500克,这个价格让不少消费者感到有点吃不消,因此鳜鱼的“点击率”大大下降。

在市区人民路一家特色酒店,记者发现酒店内的鳜鱼已经不见踪影,老板说,鳜鱼价格翻倍,食客肯定承受不了,因此就临时取消了这道菜。“等到鳜鱼价格回落以后,再重新上这道菜。”

鳜鱼价格猛涨,其他河、海鲜产品的价格倒相对比较稳定。鳜鱼价高,最受益的当属多宝鱼。2006年底的“嗑药事件”让多宝鱼一蹶不振,虽说事情已经过去一年多,但负面影响始终存在。现在大部分酒店都有多宝鱼在卖,价格一直比较稳定。鳜鱼价升高后,多宝鱼就替代了鳜鱼,销量猛增。

酒店中的鳜鱼猛涨,那么市场上的鳜鱼行情又怎样呢?当天傍晚,记者又到市区城南、大云、东盛等菜市场了解了一下行情。在市场内,卖鳜鱼的摊位非常少,有的市场已难见鳜鱼的踪影。在城南菜场,记者发现一个卖鳜鱼的摊位,水盆内的鳜鱼数量不多,个头也不怎么大,价格为每500克45元。经营户告诉记者,鳜鱼涨价是从7月1日开始的,涨价后销量便一落千丈。

“连续的高温天气,使得鳜鱼的存活力下降,导致很难进到货源。货源少价格自然水涨船高,目前市场上出售的鳜鱼每500克在50元以上,差一点的价格也在每500克40元以上。”一位水产经营户这样分析道。看来,市民想要吃到价格便宜的鳜鱼,这个夏天估计是不太可能了。

(文章来源:绍兴网—天天商报,作者:苏紫)

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